Despre curs
Acest atelier online contine suport de curs scris + video
Imi place sa imi provoc cursantii sa iasa din sfera lor de confort prin unele dintre retetele mele si acest tort este un bun exemplu in acest sens. De ce, va veti intreba. Dintr-un singur motiv – blatul contine spanac si menta. Ori stim cu totii ca in mod normal nu consumam spanacul in deserturi. Dar iata-l adaugat intr-un blat, avand aici mai multe scopuri: adaos de umiditate si mai ales culoare intensa, verde natural. De altfel, ce vedeti in fotografii nu contine nicio picatura de colorant chimic! Acest verde superb este obtinut in mod natural!
Aroma principala a tortului insa este menta, aceasta fiind combinata cu lime-ul si ananasul pentru a intensifica experienta de a consuma desertul la final. Daca privim paleta coloristica a aromelor folosite, ne situam in continuare in zona de verde, galben – ananas, lime, menta. Este o triada care functioneaza minunat impreuna si va veti convinge realizand acest tort!
Elementele tortului Smarald sunt (in format scris + video):
- Blat cu menta
- Cremeux de lime
- Marmelada de ananas
- Crema de branza cu unt
- Crema de unt pentru acoperire
- Elemente de decor
Este un tort proaspat, incredibil de aromat si cu o culoare care cu siguranta atrage atentia. De altfel, trebuie sa recunosc ca verdele (natural) mi se pare una dintre acele culori care te imbii sa consumi produsul respectiv. Ori noi nu avem nicio picatura de colorant aici!
SMARALD – Tort cu menta si ananas
Conținut curs
Introducere
Echipamente si ustensile
Necesar ingrediente
Reteta completa