Mousse

Acest ebook Entremets – Notiuni de cofetarie moderna contine 6 retete diferite de entremets, fiecare cu minim 4 elemente diferite, de la insertii la glazuri oglinda, mousse-uri si blaturi delicate. 6 rețete diferite de entremets (fiecare rețetă cuprinzând alte minim 4 elemente, precum marmeladă, cremeux, caramel, blaturi delicate, mousse-uri diverse, glazuri oglindă, montaj) Informații despre…