Black Friday: −25% la cursurile online și e-book-urile, 6–30 noiembrie · Vezi cursurile
Black Friday: −25% la cursurile online și e-book-urile, 6–30 noiembrie · Vezi cursurile
Afișez 17 - 32 din 33 de rezultate
Ebook Torturi clasice – contine 8 retete de torturi si deserturi internationale, de la faimoasa Opera la Spartak, de la Pavlova la Fraisier, de la Cheesecake New York la Foret Noire.
Ebook Torturi de Eveniment 2.0. este o colectie de retete de torturi absolut delicioase, fail-proof!
Ebook Torturi de Eveniment Vol. 3 6 retete noi: White Snickers Mellow Pink Velvet Tropicana Pavot Brazil
Ebook Torturi de Eveniment vol. 4 contine 6 retete diferiteȘ Baileys, Arra, Spicy, Tonka, Frutti si Fresko.
Entremet Passion este un curs de cofetarie online dedicat realizarii entremet cu praline si fructul pasiunii, un tort pe baza de mousse intens aromatizat, cremos, fin, absolut delicios!
Acest ebook Entremets – Notiuni de cofetarie moderna contine 6 retete diferite de entremets, fiecare cu minim 4 elemente diferite, de la insertii la glazuri oglinda, mousse-uri si blaturi delicate. 6 rețete diferite de entremets (fiecare rețetă cuprinzând alte minim 4 elemente, precum marmeladă, cremeux, caramel, blaturi delicate, mousse-uri diverse, glazuri oglindă, montaj) Informații despre…
Aceasta galette cu cheesecake si capsune este unul dintre deserturile care pune accent pe ingredientele folosite (capsunele de care abunda piata acum) si pe tehnica aplicata.
Medovik este un tort clasic al cofetariei rusesti, cunoscut insa in intreaga lume datorita meticulozitatii realizarii straturilor, dar mai ales gustului delicat. Aceasta versiune a Medovik insa propune adaosul de prune maturate in vinars pentru un plus de aroma si textura, in timp ce blatul este pufos, nicidecum crocant!
Mocha este un entremet ce combina aromele si notele cafelei cu gustul minunat al caramelului, obtinand o prajitura ce impresioneaza atat prin gust cat si prin textura.
Realizarea unui tort etajat imbracat in crema de unt si in tehnica Origami.
Curs de cofetarie online – Modern Choux – dedicat aluatului oparit si realizarii choux-urilor precum si Paris-Brest din acesta.
Retete video – savarina si amandina
Tort cu menta, lime si ananas, cu blaturi pufoase cu menta si spanac, insertie de lime si ananas, crema fina de branza.
Un tort delicios, intens aromatizat si texturat datorita caramelului sarat si arahidelor. Elementele componente sunt: blat umed de ciocolata si cafea, caramel sarat cu arahide, ganache de ciocolata cu lapte si cafea, crema cu unt de arahide si ganache de ciocolata neagra pentru acoperirea tortului.
O delicioasa tarta cu fistic si fructe rosii cu blat usor crocant si o crema onctuoasa, fina, cu aroma intensa de fistic.
Velvet este un tort inspirat din celebrul Red Velvet si contine arome intense de zmeura, combinate cu delicatetea unui cheesecake copt cu branza de capra. Este unul dintre cele mai de succes torturi ale cursurilor noastre, atat blatul cat si cheesecake-ul fiind apreciate de toti cei care au gustat.
